蕎麦切倭人

八周年を迎えます

2010-05-23T21:02:00.010+09:00

5月もあと数日ですが、皆様五月病には罹らずにお過ごしですか？（笑）
暑かったり、寒かったり、今日は大雨でなかなか過ごし難い毎日ですが、
健康第一に毎日を元気に過ごしたいものですね。

さて、この度、蕎麦切倭人は現在の平恒に店を構えまして
5月25日で八周年を迎えることとなりました。
これも一重に当店を可愛がって頂きました皆様の御蔭でございます。
心より御礼・感謝申し上げます。

八という字は末広がりで、とても縁起が良く
８という数字も横にすると∞（無限大）となります。
八周年を迎えるにあたり、皆様とのご縁が無限に続いていって欲しい!!
という思いが湧いてまいりまして
今回の八周年では、これらの思いと日ごろの感謝の気持ちを込めまして
一律の金額で倭人の料理・お酒を堪能していただけるセットプランをご用意致しました。

代金は一律5000円とし、以下の内容をご堪能頂けます(^O^)/

お刺身
特製だし巻き玉子
特製焼き味噌
特製粗挽き田舎そば
その他のお料理
御飲み物

特に、その他のお料理　をお楽しみにご来店下さい（笑）。

このプランは完全予約制となりますので、ご希望の日と時間、人数をお電話にてお申込み下さい。
申し訳ありませんが、このプランは昼の部ではご利用いただけません。
また、チケットとして店頭ほかで販売致しますので、
大切な方へのプレゼントとしても是非お使い下さい。
（店頭までお越しいただけない方は、ご連絡下さい。郵送致します。）

皆様のご来店を心よりお待ち致しております。

なお、失礼とは存じますが、贈り物などのお気遣いはしていただかないようお願い申し上げます。
皆さまの笑顔が一番の贈り物です！
皆さまが倭人で笑顔になって頂くことを目標として、今後も邁進する所存でございます。

それでは、まずはお電話下さい！
0948-25-8066です(^_^)
美味しい料理とお酒で今年約半分を頑張った疲れを癒して頂きたいと思います。

満開です☆

2010-03-27T17:33:00.002+09:00

蕎麦切倭人ホームページにアクセスしていただいてる皆様、
またまた更新が遅れてしまい、大変申し訳ございませんでした。

なんだか数か月に一回の更新が当たり前になってきておりますが、
気持ちとしては、もう少し細かく頑張っていきたいと思っておりますm(__)m

ところで、ご存じの方も多いと思いますが
当店の近く(車で1分程？)にある大将陣公園の桜が見ごろを迎えています。
まさに満開ですね！
陽が落ちるとまだまだ寒いですが、天気の良かった今日の午前中は
とても花見日和だったと思います。
明日も昼頃から晴れるので、お休みの方は是非、大将陣公園へお出かけしてみてはいかがでしょうか？

倭人にも小さな桜の木があるのですが、早々に咲き、もう散り終わってしまいました。
まだまだ若い木なのですぐに散ってしまいますが、毎年少しずつ咲く花の数も増えているので、また来年が楽しみです。

さて、お花見に行く時は、露店で何かを食べるのも良いですが
もし倭人に先に来られた場合は是非、「あげそば」をお持ち帰り下さい。
当店ではお料理を運ぶまでにお出ししている揚げ蕎麦ですが、
スナックとしてお子様に御持ち帰りいただく方も多くいらっしゃいます。
よく売り切れてしまっている事もあるので、申し訳ないのですが
大体は3袋ほど常備しております。

それでは、また！

（暖かくなってきたため、店主はハーレーに乗り始めております。
　ツーリングで飯塚にお越しの方、どうぞご来店を^^）

年越しそば受付のお知らせ

2009-12-01T19:40:00.002+09:00

あっ！
という間に師走になってしまいました(>_<)
本当に光陰矢の如しです。

12月になり、早速年越しそばのご予約のお電話が入ってきておりますので、年越しそばご予約開始のお知らせを致します。
今年は店主の体調なども考え、300名様限定となりそうです。
お早めにご予約下さい☆
例年通り、お蕎麦はお持ち帰りをメインと致しますので、ご予約時は
「△人前の冷たい（温かい）蕎麦を31日の〇時に取りに行きます」
とお伝え下さい。
発送をご希望の方は、30日に着払いにて発送致します。
送付の場合、お届けに2日以上を要するところへは発送出来ません
（添加物は一切使用していないためです）のでご了承下さい。

是非とも、年越しは倭人のお蕎麦で(^ω^)/

それでは、大晦日に倭人でお待ちしております。

会席のご紹介

2009-06-23T22:33:00.017+09:00

すみません、、、またまた更新が遅くなってしまいました。
もう梅雨の時期。今年はなかなか雨が降りませんでしたが、やっと最近になって降り始めましたね。四季に加え、梅雨がないと温暖化など異常気象の心配をしてしまいます。アフリカのミーアキャットは大丈夫だろうか、とかw。

さてさて、倭人では暑くなった最近でも未だ鍋が人気ですが
そろそろ夏真っ盛り!!ということで、他のものを食べたいなぁというお客様のために今日は会席のご紹介をしたいと思います。

会席というと堅苦しいとか、高いんじゃない？というイメージがあるかもしれませんが、ざっくばらんにコース料理を堪能していただきたいと思い、値段もお一人様3150円～とお手頃なお値段から設定しています。
内容はと言いますと…
数日前にご予約いただいた5名様の会席内容をご紹介します☆

最初に、三種盛り・焼きみそ・すくい豆腐。
三種盛りやコースの流れはその日の店主の気分？で決まりますので、当日にならないと分かりません(笑)。
先日のお客様には「青のりの数の子」に、「鯵の南蛮漬け」、「鳥わさ」の三品をお出ししました。
三種盛りの後には西京味噌と蕎麦の実、くるみなどなどを一緒に焼いた「焼きみそ」が登場し、
次に当店で大人気の「すくい豆腐」が空いたお腹を軽く満たします。

その次は、「お刺身」。先日は蕎麦屋で美味しいお刺身が食べれるとは!!!と、とても喜んで頂きました(^ω^)。
ご予算や好みのお申しつけによって、お刺身でなくお肉をお出しすることもございます。

そして、「鴨南蛮風そばがき」。
これは通常、鴨南蛮に入っている蕎麦がそばがき(固形上のふわふわ蕎麦)になっているものです。
そばがきを食べたことがない方には是非お勧めの一品です。

次に、「天ぷら盛り」がこれでもかと言わんばかりに登場し、
最後に「せいろ」(ざる蕎麦)でしめます。

ここまでで、一体何品出たのでしょう。
女性で小食の方は食べ切れない方が多いのが現状ですw。
これで3150円～なので、正直出し過ぎかなぁとも思うのですが、遠方から来て下さるお客様が多いので、ついつい頑張ってしまいます(笑)。

会席は夜間のご予約が多かったのですが、最近ではお昼間にも多くご利用頂いておりますので、時間帯は気になさらずご予約下さい☆
また、嫌いな食べ物や辛口のお酒に合うような料理で、などのご要望にもお応えしておりますので、何なりとご相談下さい。

それでは、これからますます暑さが酷くなりますので、蕎麦で体調を整えて、楽しい夏をお過ごし下さい！

(会席の写真がUp出来ず、申し訳ありません。また次の機会に…)

桜が咲きました&お休みのお知らせ

2009-03-16T23:58:00.008+09:00

いつの間にか3月になってしまいました(^^ゞ。
更新が遅くなってしまい、申し訳ありません。

ここ数日暖かい日が続いていますね。
明日17日には最高20℃になるとか。

そんな小春日和のおかげで、お店の前の桜がもう五分位咲いています！
TOPの画像が倭人の桜です。
今までこれ程多く咲いたことはなかったので
桜の木もやっと倭人に根付いてくれたと安心しています。
倭人に来られた際には、どうぞお花見もご一緒に♥

春もいよいよ到来中！ということで、誠に申し訳ないのですが
倭人は出張で蕎麦を振舞うため
3月29日(日曜日)の夜の部と3月31日(火曜日)の終日
お休みさせて頂きます。
年度末でもあり、お忙しいなかでお昼に蕎麦を…
というお客様には大変申し訳ありませんm(_ _)m。

倭人では施設やイベントの場所へ出向き
蕎麦や会席を振舞っています。
うちに来てもらいたい！という方はお電話でお問い合わせ下さい。

本年もよろしくお願い致します

2009-01-28T20:52:00.005+09:00

遅ればせながら…新年あけましておめでとうございます。

年が明けてからというもの、よく雪が降りますね。
そんな寒さからか、倭人ではお鍋が好評です。

鴨鍋、あなご鍋、水炊きなどなど、多種類ございます。
是非お電話にてお問い合わせ下さい。

今年も倭人は頑張ります！

本年も倭人をよろしくお願い致します。

【お知らせ】お店で年越しそばが食べられます

2008-12-26T23:27:00.005+09:00

今年も残すところあと5日となりました。
毎年クリスマスが終わるとあっという間に年末がきてしまいますね。
皆様も多忙な日々をお過ごしのことと思います。

倭人はといいますと…
クリスマスメニューも好評のうちに終了致しました。
クリスマス限定では勿体ないというお言葉も頂きましたので
来年もフランス料理とのメニューを考えております。
乞うご期待!!!

そして、倭人から【お知らせ】です。
只今続々と年越しそばのご注文を承っておりますが
お店で食べたいというご要望が多いため
本年はテーブル席のみ解放致しまして
店頭でも年越しそばをお召し上がりいただけるようになりました。
メニューに一部限りがございますが、お店で食べたい!!という方は
31日に是非お越し下さい(＾ω＾)/
倭人の蕎麦で、笑顔で2008年を締め括って頂きたいと思います!

では皆様、よいお年をお迎え下さい。

【年越しそば】御注文受付致します

2008-12-04T20:26:00.004+09:00

2008年も残すところあと27日でございます。
既に年越し蕎麦のご注文を頂いておりますので
受付を開始致したいと思います。

年越し蕎麦はその日(31日)に店主がうった蕎麦をつゆと一緒に販売する形となっております。
当日店頭では食べられませんのでご了承下さい。

一人前700円(税込・つゆ込)でございます。
お電話にて
お名前・連絡先・数量・つゆは温か冷か
をお伝え下さい。

本年も店主が皆様の細く(？)長くの御健康を願い、蕎麦を打ちます。
縁起ものとして、今年最後のお食事として
倭人の蕎麦で新年をお迎え頂ければ光栄でございます。

皆様のご予約を心よりお待ち致しております。

【クリスマス限定メニュー】試作品ご披露致します

2008-12-04T19:10:00.009+09:00

時が経つのは早いもので、もう師走ですね。
ここ飯塚は最低気温0℃なんて日もあります。
そんな寒い日はあたたかい「鴨南蛮」なんていかがでしょう？(^ω^)。
先日、下仁田ねぎも届きまして
冬季限定の『下仁田ねぎそば』も御好評いただいております。

さてさて前回のブログでご紹介させていただいた【クリスマス限定メニュー】ですが、12月10日からご予約を受け付けたいと思います。
12月10日から12月25日までの間承ります。

内容はというと…
先日行われた試食会で一部のメニューを作成致しましたので
御披露させて頂きます♪
まずは、ささみの燻製(サラダ仕立て)です。
ヴィネガーの効いた、オードブルにはもってこいのお品です。

お次は牡蠣のゼリー寄せ。
旬の牡蠣をご堪能下さい。

そして、食べた方全員から五つ星評価をいただいたのが、こちら。
ホタテ貝のムース。
ふわふわのホタテがたまりません!!!

最後に…これも皆様から大好評であった一品を。
鴨とごぼうのポルト酒煮。
こちらは確実に食べて頂きたいお品です。

以上、メニューのほんの一部でしたが、いかがでしたでしょうか？
唾液はのどを通りましたでしょうか？(笑)

全てコース料理となっております。各種ワインも取り揃えてございます。
金額はお一人様4200円～7350円(税込・料理のみ)となっております。
前日までに人数とご予算をお電話下さい。

皆様のご予約・ご来店を心よりお待ち致しております。

【お知らせ】雑誌掲載とクリスマス限定メニュー

2008-10-26T19:37:00.006+09:00

ここ数日急に寒くなりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
更新が遅くなり、申し訳ありませんでした(^^ヾ
これからまたはりきって頑張りますので、応援よろしくお願い致します!!

さて、本日はお知らせが２つございます。
ひとつは…
温泉好きの方には有名な
「外戸本」九州・山口版に倭人が掲載されます！

11月20日発売の2009年1月号「そば特集」にて当店が紹介されます。
(注:写真は12月号です)九州全県と山口県の書店及びコンビニで販売されますので、是非ご覧下さい☆

お知らせ二つめは…
期間・数量限定でクリスマス特別メニューが登場します!!!
内容はといいますと、、、フランス料理と蕎麦のコラボレートでございます。
半端なものは作れませんので、日々試作(思索)奮闘致しております。
詳細は決まり次第またお知らせ致しますので、楽しみにお待ちください(^▽^)/。

催し物のお知らせ

2008-06-25T05:51:00.002+09:00

皆様の日頃のご愛顧に感謝いたしまして
催し物を企画しました。

人形師の西川さんは、京都からお越しいただきますが、
その人形が、活き活きと語りかけてくれます。
西川さんの技術は世界でもトップクラスのものです。

大人向けの楽しい作品になっています。

お誘い合わせの上、お越しいただきますよう
ご案内申し上げます。

なお、席に限りがありますので、事前にご連絡ください。

北海道から

2008-06-13T21:33:00.006+09:00

北海道から
クール宅急便で野菜がとどきました。

知り合いの農家の方からの
おすそ分けです。

真っ赤なトマトは
完熟です。

アスパラがやわらかくて
さくさくしています。

その横にある小瓶は

麹が一升、
南蛮（唐辛子）が一升、
醤油が一升、

で、三升漬け

ところが、

瓶のふたが手強い、

う～ん！！

う～ん
う～んう～ん・・・・・・

・・・・・・空きました

これを添えて野菜スライスの盛り合わせ

ふたも開いたところで

今日の素敵なお客様です。

紫陽花とアナゴ

2008-06-01T11:26:00.005+09:00

6周年のお祝い
紫陽花をいただきました。

倭人の懸垂幕の色と
とてもよく似合います。

可憐な蕾が
とてもやさしいです。

6月の花が
お店に彩を添えてくれます。

倭人の裏メニューの
アナゴ煮です。

大きなアナゴが入ったときに
作ります。

小石原の山椒が
とてもいい味を出します。

お客さんのリクエストで
アナゴ丼を作りますが、
とても好評ですよ。

破竹

2008-05-31T10:33:00.003+09:00

倭人の店へと入る小路に
ラベンダーの花が揺れています。

昨日は、破竹の卵とじが
とても好評でした。

黒鯛のカマのから揚げも
あっさりとして、とてもヘルシーでした。

毎日、おいしい素材を仕入れています。

酒の肴と、
おいしい蕎麦を召し上がりに
是非お立ち寄りください。

おかげさまで６周年

2008-05-25T17:24:00.004+09:00

蕎麦切倭人は、５月２５日で
開店６周年を迎えました。

これも、皆様のご愛顧のお陰でございます。

これからも蕎麦切倭人を
よろしくお願いいたします。

倭人の豆腐

2008-05-24T11:06:00.006+09:00

倭人の豆腐は、
毎朝手作りしています。

毎日、おいしい水を使ったできたての豆腐を
お客さんにお出ししています。

お持ち帰り用もありますので
是非とも召し上がってみてください。

倭人は、二八にこだわって
蕎麦を提供して参りましたが

１０割蕎麦を出してからは
そちらの方の人気が高くて

製粉器は休む暇なく
回り続けています。

今日も、おいしい１０割蕎麦が打ちあがりました。

もちろん、二八蕎麦も用意しておりますので
お気軽にお立ち寄りください。

新緑が鮮やかです。

2008-05-17T10:35:00.003+09:00

日差しもだんだんと強くなり
木々の緑が、鮮やかな季節になってきました。

道端には野の花が
ポツリポツリと咲いています。

花びらは小さくても
力強さを感じます。

倭人の庭のもみじも息吹いてきました。

いっせいに葉を広げていきます。

今日は、福島の丸岡産のそばを引いています。

おいしいお蕎麦を
召し上がりにおいでてください。

セージ

2008-05-06T10:44:00.006+09:00

朝、野菜を仕入れにいきました。

新鮮な野菜が並んでいます。

スナックえんどうの緑が鮮やかです。

筍も、おいしそうです。

帰り際に、鉢植えの花が
目に付きました。

この可愛い花は、セイジです。

ハーブのとってもいい香りがします。

イタリア料理に、よく使われているようですが、
倭人の庭に、彩を添えることにしました。

おいしいお酒が入荷しました。

2008-05-03T10:18:00.006+09:00

今日、入荷した日本酒は、この６本

「御湖鶴」の新酒が、入っています。
純米酒の「るみ子の酒」は、
瓶で一度火入れをしてあり
ほのかで、しっかりとした味わいとなっています。

今日入荷した焼酎は、この６本

無ろ過の「にごりいも」と「豊永蔵」は
なかなか飲める機会が少ない焼酎です。

おいしい肴を準備しておりますので
ぜひとも御相伴ください。

今日の田舎そばは
福井産のそばを使用しています。

殻ごと、石臼でひいて
何度もふるいにかけます。

ふるうだけで、そばの香りが
立ち上ってきます。

二八そばは、
久木野産のそばを使用しています。
どちらもお好みでお召し上がりください。

皆様のお越しをお待ち申し上げます。

連休中の営業について

2008-05-01T19:29:00.002+09:00

ゴールデンウィーク中は無休で営業いたします。

４月２９日～５月６日（火）
振り替え休日までは，通常の営業

連休明けの５月７日（水）は，
お昼のみの営業とさせていただきます。

倭人の１０割蕎麦が好評で，
日によっては夕方前になくなることもあります。

せっかく来店いただきましても，
召し上がれないこともありますので，
電話でご予約いただければ，
お取り置きしておきます。

どうぞよろしくお願いします。

大将陣の桜

2008-04-05T11:20:00.008+09:00

蕎麦切倭人の前の道を
車で上って行けば、
大将陣公園に突き当たります。

この公園は、桜の名所で
もうすっかり見ごろになっています。

お蕎麦を食べに来られたついでに
お花を見に寄られたらいかがですか。

水仙も見ごろです。

桜の桃色によく映えます。

大将陣公園の上から
倭人が見えました。

宮崎産の蕎麦が入荷しました。
明日から、ご賞味いただけます。
少し粒が大きくて
緑が鮮やかです。

今日の常連さん

１０割蕎麦

2008-03-27T19:16:00.003+09:00

倭人の蕎麦は，食感と喉ごしがよい「二八」ですが，

最近十割そばも打っています。

毎日ではないですが。

倭人の十割蕎麦は，

ぶつぶつと切れることなく

もちもちとした食感を楽しめます。

蕎麦の風味は強いです。

もし，来店されて

十割そばがありましたら

是非ともお試し下さい。

今日のそば

2008-03-08T10:15:00.007+09:00

今日は、熊本産のそばを使っています。
ほのかな甘みがあり
関東のそば粉とは一味違います。

倭人の製粉機も休みなしで
回り続けます。

水回しをしていると
なんともいえない蕎麦の風味が漂ってきます。
今日のそばは、一段と香りが強いようです。

2月は、温そばがたくさん出ました。
シンプルな温そばは、そばの味わいを深くしていただけます。

飲んだ後の、「おろしのぶっかけ」も人気がありました。

昨日の肴は、
定番の漬けのさばでした。

もう、そろそろ鰆を漬けようかと
思っています。

倭人特製の「海苔の・・・・」
あっさりとしておいしいですよ。
作り方は・・・・・・教えられません。

昨日も、新鮮なお造りが入っていました。

東京と名古屋からのお客さん。
出張でこられた福岡から
話をきいて、わざわざお越しいただきました。

梅とちんどん

2008-02-24T10:36:00.006+09:00

梅も、ピークは過ぎたようです。

桜の蕾が、
桃色にそっと色づいてきました。

この季節は
地タコがおいしい時期です。
塩だけでおいしくいただけます。

たいらぎも
透きとおるような乳白色でした。

昨日は、
ＦＭ福岡金曜日「ブチカン」の
「恥ずかチンドン」のコーナーでおなじみの
安達ひでや先生が蕎麦を食べにこられました。
貴重なご意見を、たくさん伺いました。

ＦＭラジオでは、すごい「頑固おやじ」のキャラですが
実物は、とてもかっこよかったですよ。

下ごしらえが終わって

2008-02-22T06:20:00.004+09:00

前回、下ごしらえしていた肴が
おいしくできあがりましたので
さっそく頂きました。

まず、漬けておいた「サバ」ですが、
魚臭さが全くなく、とても上品な味になりました。
日本酒ととっても合います。

ブリです。
脂のノリが最高です。
かけた醤油が、はじけ飛んでました。

アラです。
身がぷりぷりとしていて味が濃く
魚というより、貝柱を食べているような
錯覚に陥ります。

かき揚げを
天つゆに浮かべました。
天つゆの中で、濃厚な味がどんどん広がっていきます。
これは、絶品ですね♪

今夜の素敵なお客様。
南阿蘇のそば処「久木野庵」の
オーナー夫妻が、
わざわざ尋ねてきてくれました。

そば談義で夜が更けていきました。

今夜の肴

2008-02-19T19:15:00.005+09:00

大村湾の赤なまこです。
しこしことした歯ごたえがたまりません。

天然ブリが入っています。
１０キロのブリだけに身も肉厚です。
塩焼きにします。

あらの切り身
キラキラと光っています。

えび活きてます。
さっと揚げれば香ばしさと甘みが
口の中に広がります。

最後に、
おいしい鯖が入りましたので
湯びいて醤油と酒に漬け込んでいます。
ネギとゴマをまぶせば
最高の肴ですね。

写真集発売！

2008-02-17T10:14:00.003+09:00

倭人の写真集が発売されました・・・！

というのは，冗談です。
これが何かは，お店で尋ねてくださいませ。

昨日の夜の肴

イカに卵黄を絡ませました。
日本酒に合う一品です。

昨夜の素敵なお客様

そば会席を少し

2008-02-16T00:39:00.001+09:00

今晩のそば会席を
少しだけご覧下さい。

まず、三種盛

「はも」と「ねぎ」の揚げ物

　「はも」は瀬戸内、「ねぎ」は天草の金賞農家のもの

お造り
「はまち」と「たいらぎ」と「中とろ」

とりわさ

続いて「すくい豆腐」　

薬味と

豆腐です

だし巻き

そばがきと
続きます

今夜の素敵なお客様

天草大王のお茶漬け

2008-02-07T20:22:00.000+09:00

チクスキに、倭人の記事が載りました。
見開きの第１ページに、大きく載っています。

PRESENTｓのコーナーに、
「蕎麦会席をペアで１組プレゼント」とありますので
ぜひとも応募してみてください。

今日の肴は、広島の牡蠣
上品な味わいですが、濃厚なのにあっさりとしています。

一見、中トロのようですが
馬刺しです。
いくらでも、口の中に入っていきます。

今日の予約は、天草大王の鍋です。
身は引き締まっていますが
とても柔らかいです。

旬の野菜と一緒にいただきます。

天草大王から出るﾀﾞｼは濃厚です。
ご飯にかけて、塩をぱらぱらを振れば
おいしい鳥茶漬けができ上がります。

今晩の素敵な客さん

めずらしい焼酎が入荷しました。

2008-02-05T19:37:00.000+09:00

宝山「芋麹全量」
　　麹を芋で造られた焼酎です。
　　それを「一麹」といいます。
　　酒造りの最初の出番は「麹」
　　昔から酒造りで言われる言葉だそうです。

「酔十年」（すいとうねん）
　　「じゃっど」を造っている鹿児島酒造の古酒（１０年）です。

　いずれも、なかなか手に入らない焼酎です。
　なくならないうちに是非お立ち寄りください。

熊本県南部で収穫した孟宗筍
ジャコと合わせて、卵とじにしました。

今日は、おいしい「太刀魚」が入りました。
お造り、塩焼きが最高です。

博多名物「おきゅうと」です。

早朝の博多の町を
「おきゅうと～」とふれ売る声を
「起きると～」と聞き違え、
「博多は親切な町だ」と思った旅の人もいたらしい。

いつでもありますから、
是非食べにきんしゃらんですか？

チクスキの取材

2008-01-27T10:17:00.001+09:00

先日、筑豊の情報誌「Chikuski」からお店の取材を受けました。
こういった感じで掲載されるようです。

お店から、蕎麦会席のプレゼントすることになりました。
もし、チクスキを手に取られたら
是非とも応募してみてください。

今晩の倭人の肴

2008-01-25T20:46:00.000+09:00

【たいらぎのひも】

くりくりとした食感が、おろしとねぎによく合います。

【お造り】

赤みの本まぐろ（生）、鯛、平目　すべて天然です。

【もだま】

ふかの身を湯引きしたもので
ぷりぷりとして味がいい。

ちなみに今晩の酒

左のお酒です。ピンク色です。　

一の蔵の「すず音」をベースに
宮城の黒豆・紫黒米から抽出した色素をブレンドして加え
ほのかなピンク色のリキュールに仕上げたもの。
炭酸がおいしいです。

日本酒というより、
ロゼのスプマンテ（イタリアの発泡性ワイン）ですね。

今夜の〆は、常陸秋蕎麦（かなさごう）のおろし蕎麦でした。

これは絶品でした。九州の蕎麦の味とはひと味違います。
明日は、霧島産の蕎麦を打ってみる予定です。

今日の素敵なお客さん

皆さんのお越しをお待ちしています。

はじめまして

2008-01-14T17:34:00.001+09:00

蕎麦切倭人へようこそ

懸垂幕のおひろめ記念にブログを立ち上げました。

みなさんのお越しをお待ちしています（店主敬白）